Ingredientes:
- 4 bifes de perú
- 4 fatias de fiambre
- 4 fatias de queijo
- 500 g de espinafres
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 1 dl de vinho branco
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Fio de cozinha
- Leve ao lume um tacho com 2 colheres de sopa de azeite e os espinafres. Deixe cozinhar bem e tempere com sal e pimenta.Retire do lume.
- Espalme muito bem os bifes de perú e tempere-os com sal e pimenta.
- Coloque em cima de cada bife uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo, os espinafres. Enrole e ate com o fio de cozinha.
- Leve ao lume uma frigideira com o resto do azeite, deixe aquecer, junte os bifes enrolados e deixe-os fritar até ficarem douradinhos de ambos os lados.
- Coloque-os depois num recipiente de ir ao forno e adicione os dentes de alho descascados e esmagados e o vinho branco e, leve ao forno previamente aquecido a 200º C, durante 15 minutos.
- Retire do forno, retire o fio de cozinha e sirva os bifes regados com o molho e decorados a gosto.